Ķiršu - šokolādes kēksiņi

Ķirši pašā sezonas plaukumā rotā dārzus un māju pagalmus. Turklāt arī putni priecīgi, ka nu viņiem gardumu laiks. Pasteidzieties, kamēr putni nav apēduši visus ķiršus no jūsu dārza un labāk cepiet kūkas !

Sastāvdaļas:

Mīklai:

270 g milti

60 g kakao

1 tējk. soda

1 tējk. cepamais pulveris

1/2 tējk. sāls

90 g brūnais cukurs

90 g kausēts sviests

100 ml karsts ūdens

2 olas

250 ml paniņas

150 g šokolāde, sagriezta gabaliņos

Krēmam:

150 g saldais krējums

150 g svaigais krēmsiers

3 ēd.k. cukurs

1. Uzkarsē krāsni 180°C 

2. Lielā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas - miltus, kakao pulveri, cukuru, sodu un sāli. Pievieno karstu ūdeni, lai kakao izšķīstu mīklā un neveidotu kunkuļus (var arī atsevišķi kakao izšķīdināt ūdenī un tad pievienot mīklai)

3. Atsevišķā bļodā sajauc paniņas, olas un kausēto sviestu. To dara uzmanīgi, lai kausētais sviests nesadedzina olas.

4. Sajauc abas masas kopā un pievieno šokolādes gabaliņus. Sajauc mīklu viendabīgā masā. 

5. Mīklu lej formiņās līdz augšai, neatstājot brīvu vietu (visbiežāk receptēs iesaka pildīt mīklu 3/4 no formiņas tilpuma, bet šajā gadījumā pildām līdz augšai !)

6. Kēksiņus cep 16-18 minūtes, līdz iedurot kociņu, mīkla pie tā nepielīp.Atdzesē.

7. Pirms dekorēšanas sagatavo krēmu - saputo saldo krējumu ar cukuru, tam pievieno krēmsieru (šo masu neputo, jo krēmsiers zaudēs savu struktūru un krēms vairs nebūs stingrs).

Lai labi garšo !